面条的做法大全

轻松学做美味菜 2018-05-16 10:05:24

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面条的做法大全花开的灿烂多姿,一切沐浴着春晨的曙光,在春风中摇弋、轻摆

海鲜意面

  1. 番茄、洋葱、蒜、香菇切丁,尽量小。

 2. 备好鱿鱼圈,薄荷,虾去虾线。

 3. 油焖虾仁和鱿鱼。先放橄榄油,烧热后,放入鱿鱼和虾仁焖烧两分钟即可   (注意翻动);这时候可以煮面了,煮面不用管时间,看着面熟了差不多就行  了,随意一点~


   4. 熬酱汁(最重要的一步)。放入多一点的油,油热后,加入蒜末、洋葱         沫、香菇沫一同编炒。再放入全部番茄,翻炒一下即可加水。转中火慢熬,待水蒸发一些后加入花椒和鱿鱼圈一同煮。直至水蒸发到,汤汁非常浓稠时,加入薄荷叶即可关火。


5. 做好啦~放一点薄荷叶装饰,装盘。



油泼面

1. 面条下锅煮熟捞出,不要煮过,否则没口感


2. 家里有什么青菜就用什么,开水烫熟和面放一起


3. 按照自己喜欢的口味加入以上调料,辣椒面要放在最顶部,烧一锅热油泼上去,搅匀!怎一个香字了得!喜欢鸡精的自己加点,我做饭不放的。


臊子面

1. 准备材料。芽菜实际用10克左右。郫县豆瓣最好剁一下。


. 锅中放入适量油,加肉馅小火炒至吐油。


3. 加入豆瓣酱炒出红油,再加入甜面酱炒匀再加芽菜、1小勺白糖和少许胡椒粉炒匀。


4. 添加适量高汤或清水中火焖煮5分钟至汤汁浓稠即可。


5. 准备蒜末和葱花。


6. 小白菜适量(用别的蔬菜也行)


7. 面碗中放入蒜末,调入少许盐、生抽、少许醋和辣椒油、花椒油。


8. 煮锅放入适量清水煮开后放入小白菜煮熟捞出放入面碗中。


9. 将面条煮好捞入碗中,浇上臊子洒上葱花即可。


热干面

1. 准备材料,将葱切小段,大蒜、花生拍碎,萝卜干切成丁。


2. 制作芝麻酱调料,在碗中放入芝麻酱,加入适量香油、盐、生抽。再做蒜蓉汁调料,将蒜蓉放入碗中,加少量醋、胡椒粉、白糖调匀,两种调料就做好了。


3. 将锅内水烧开,面条入锅煮3—5分钟,沥干水分,加一勺香油,用吹风机稍微吹干,这样面条会更有弹性口感更好哦。


4. 加入调好的芝麻酱,淋上蒜蓉汁,再撒上萝卜干、花生碎、葱花,另外,如果拌面的时候觉得有点吃力,可以加两勺煮面条的水,根据个人口味,还可以放点辣椒油。正宗热干面就做好了,难以抵挡浓浓的芝麻香味!


茄汁面

1. 把鸡蛋打入碗里,放进去盐和少许生抽


茄汁面的做法图解22. 将番茄去皮(用刀在西红柿上面划个十字型的刀口,记着要一直划到底,然后放在滚烫的开水里两分钟,拿起来,上面划十字的地方就会裂开),切末


3. 油入锅,炒鸡蛋时候放油多一些可以让鸡蛋吃起来滑嫩,鸡蛋炒好以后,盛出,将番茄末放入锅内继续翻炒,翻炒成酱状时,把番茄酱兑入,翻炒一两分钟,将开水进锅。


4. 开水滚以后,放入盐,鸡精,蚝油(也可不放)生抽,接着放面和刚刚炒好的鸡蛋


5. 接下来就等面熟啦,快出锅时候呢放入青菜,不喜欢吃太生的青菜就早些放。