的确,100年前的“上海美业产业升级”就是这样完成的 美业史

美业观察 2018-04-22 13:10:30

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美业史


二十世纪初至今(1900—),百年来,中国的政治、经济、文化开始翻天覆地的变化。

在巨变的洪流中,"历史悠久"的美业有着怎样的潮涨潮落?近百年中,美业的生存状态前后又有何异同?

本系列文章(共3篇,此为第2篇)通过对北京、上海、广州(理发师41%店东59%,100年前的美发业生存状态是这样的(广州篇) | 美业史)三地报刊文献对不同历史时期的美发服务细节描述进行场景还原,带你感受真实的历史浪潮。


文 / 美业观察   Liliya   综合整理


魔都的时尚剪影:“花头经”侬晓得伐?


上海理发业真正快速发展也是在上世纪二三十年代,那时归国华侨、华商和外商开设的理发店不断涌现。聪明的上海理发师吸收和引进国外的先进理发技术和设备,为我所用,引领着中国时尚风潮。


首先,理发店的装潢设备,力求时新:店堂四周壁间,装配玻璃橱窗,设置铁盘座椅,瓷面盆,电扇等。一些大店还有进口的西洋轧刀、剃刀、电吹风等,门口出现了标志性的三色转转灯,有的业主经营意识强,还在报纸上做起了广告,以招徕顾客。


  年轻女性钟爱新潮发型


其次,由于人们观念转变,理发技术提高很快,发式发型不断变换花样,所谓的“花头经”一语即由此派生而来。辛亥革命后,女子剪发日趋普及。上海太太、小姐们离开家里的“梳头娘姨”,抛却广州女子对于理发师性别的顾虑,大方走进了理发店。


当时流行刘海式,最常见的是一字式、童花式、垂丝式、燕尾式、满天星等。


设施豪华的理发店


1928年上海出现了首部电烫机,欧美商人来上海开设理发店、美容院,给上海理发业带来了新设备、新技术。


1930年1月,法国商人和英国商人在南京路分别开出了丽新美容修饰院鲍罗美容院,两家洋人美容院范围宏大,装潢精美奢华,店堂布置格调全是欧美特色,设备用具先进,化妆用品以法国和美国产品为主。


店堂内分隔成多个区域,有男女美发部、男女洗发部、男女贵宾部、女子美容部、烫发部等,这种分设专门的服务项目和部门,在当时上海的理发行业中是首创。主要服务大项目有西式理发、西式烫发、美容化妆、西式发型吹风梳理等,所有美发师和美容师全部是洋人。


这两家美容院一开业,就吸引了在上海滩的洋人和上流社会阶层,有身份的人以进入高级美容院为身价高贵和追寻时尚而感自豪。当时到这两家美容院烫发必须提早几天预约,否则别想入门。


1931年意大利人在南京路49号二楼理发馆,开办理发学校,对促进和提高当时上海烫发和理发技术起到推动作用。


此时,洋商的理发店开始猛增,洋商开办的理发店技术好,设备先进,环境雅,项目全,发型美,因而赢得上海一些有钱人家太太、小姐和高级交际花的青睐。


到1934年,租界内具有相当范围的洋人美容院、美发厅多达十余户。这些洋人的美容院与美发厅都各有特色,美国人美发厅烫出的发型以波浪大,丝纹清晰、轮廓饱满,造型大气而自成一派;英国人美容院烫出的发型以波浪松柔,丝纹卷曲,富有动感而独树一帜;法国人美容院烫出的发型以波浪平服、丝纹花俏、造型浪漫而独领风骚。


这3国人所开的美容院在当时上海可谓三国鼎立,它们都有各自的消费群体,被称为3大西洋流派。此外,这些洋人美容店为预防烫发技术被人偷学,客人烫发时都被安排在单间,与外界隔离,哪怕是陪客都不能入内,就连在店里打杂的中国职工也被挡在门外,可谓壁垒森严。


洋人这样做的目的就是想独霸上海的理发市场。


上海的理发业市场充满赚钱的效应,让洋人独享上海理发业市场的大菜谁会甘心?


一些在国外经商或有海外关系及家庭富有的华商不惜出巨资在闹市区开设有规模、上档次,具有欧美风格的美发厅或美发公司,与洋人理发企业一争高低。


留美华商在四马路(现福州路)开设的国华理发公司为了在与洋人美容院竞争中获得优势,抢占更多市场份额,在理发公司筹建装修期间,就花大钱派一名女性理发师到法国,学习西洋烫发技术和美容化妆等方面的技术,打破华人理发店不懂烫发技术和美容化装的壁垒。


国华理发公司开业后,因能烫出西洋波浪式发型且价格又低于洋人美容院,因而很受顾客好评,生意蒸蒸日上,顾客盈门。


华商基督徒朱博群曾在1925年与人合股在南京路附近开设了一家名叫绮华的高档美发厅并任总经理,朱博群面对洋人美容院强大的竞争力,心有不甘,曾数次到洋人理发厅“卧底”皆未成功,最后他通过教会里的洋人牧师认识了一名基督教徒法国理发师,花二百块大洋聘请法国理发师传授西式电烫头发技术和吹风梳理西洋发型。


由此,他成为上海华人理发师中第一个掌握西式烫发技术的理发师。


1932年,朱博群放弃绮华股份,花巨资在当今的南京西路上开设了大型高档的大光明美发公司。他为了使公司能吸引洋人顾客,出资让所有职工到夜校去学习英语,从而使大光明美发公司成为上海华人理发店中第一家能接待洋人顾客并勇于同洋人美容院争抢消费者的理发公司,因此闻名遐迩。


尔后,朱博群又从希腊商人苔斯达吉斯那里学会并掌握了配制电烫头发药水的技术,并在大沽路上创办了散花化学工业社,专门生产商标为散花牌的电烫药水,成为我国第一家生产电烫药水的化妆品工厂,结束了我国理发业烫发使用洋人生产的电烫药水的历史。


老上海最负盛名、又被称为“最佳理发厅”的要算静安寺路(今南京西路)华安保险公司(今金门大酒店)大楼下层沿街的“华安理发厅”,设备装潢华丽,洋人光顾更提高了它的身价。该厅首先开设了女子修指甲的服务项目,引起人们的好奇,也大有醉翁之意不在酒的纨绔子弟蜂拥而至,不过这家理发店并不是一般居民所能享受的。


1936年在上海理发店中,静安寺路王家沙的“南京理发厅”,是继华安理发厅的后起之秀。它第一家使用了电轧刀,理发价由原定的六角大洋而高升为一块银元。价钱是贵了一些,但是出于好奇心,时髦青年都拥至一试新鲜玩意。


比“华安”、“南京”稍次一点的,有静安寺路东头新世界游乐场(今新世界商城)隔壁的“红玫瑰”、爱多亚路(今延安东路)南京大戏院(今上海音乐厅)附近的“紫罗兰”和霞飞路(今淮海中路)的“白玫瑰”等几家,它们的级别似乎稍低,其实它们的资格却老于“华安”和“南京”。理发费最高级的是六角大洋,稍次一级的为四角大洋,低级的是两角大洋或两角小洋,中低级的优待儿童,一律半价收费。


老上海的服务行业一般都有年关加倍收费的习俗,理发店当然也不例外。每当农历十二月二十四、二十五、二十六日开始,店门口贴出红纸,上书“年关旧例,照码加倍”八个大字,一直要等到年初六,撕掉红纸恢复原价。


上海人还有一个怪习俗,说是理发不能请客的,历年传下的祖传规定,只有老子替儿子才能代付剃头钱,所以在理发店里是看不见有人争付理发费的情景的。


大型高档的理发店有一套与众不同的经营特色和服务方式:顾客可以预约理发,只要事先定好下次理发日子、时间,到时进门理发就不用排队等候,随来随理发;发理发券,顾客购券后下次理发就可以券代钱,同时能享受八折优惠;定巾专用服务,顾客可以指定自己的专用毛巾(当时毛巾都编号),其它人不得使用;顾客指定人理发,要想谁为自己理发或化妆可以获得专属服务。


高档理发店的服务项目也比一般的理发店多,有美发造型设计、美容、化妆、修指甲、电烫发、烧发造型、电气摩沙、染发、干洗发等。


此外,当时设计梳理出的发型除质量好和漂亮外,发型的花色品种既多又时尚。如新新理发师设计出的男子“派克式”发型;该发型三七开缝(即头路),左半边头发向后梳理,右半部头发前冲额前高起后梳形成一起伏的波状形,后部头发与前部头发相连形成一体,丝纹流向自然,造型独特别致,具有俊美与阳刚之气,男人理这种发型给人有一种大气、豪放、洒脱之感,新新推出这一发型后,一下风靡全上海,很受那些大老板、经理们的喜欢,后来该发型又被人称为“经理式”发型,并一直流行到三十年代末。


“华安”设计出的女子“水纹式”发型以头发丝弯曲起伏如水波,自然流畅、飘逸舒缓,女性梳理这种发型给人一种优雅,秀丽、宁静、柔美之感,因而发型一推出后也立刻流行上海滩,受到女性青睐。



有趣的是,过去上海也曾出现过“理发街”,知道的人恐怕就不多了。地处静安寺附近的愚园路上,理发店鳞次栉比,相互竞争形似百花齐放,俨然成了“理发街”,100米左右的距离内,二十几家店面,竟开11家理发店;而黄浦区云南路则改为名符其实的“剃头街”共有17户之多,晚上旋转的三色理发灯柱尤为耀眼。至1949年上海解放前夕,全市有理发店、摊多达一万多户,从业人员三万多人,拎包走街穿巷者则不计其数。


中小型、低档的理发店一般设在较冷僻的马路或弄堂内。学徒包揽店里一切什事。滑稽戏《三毛学生意》故事情节即是真实写照。学理发前先要学会敲背、挖耳、推拿。工作时间长,服务对象是附近居民、店员和工人。有的理发师还掌握接骨、接脱骱、挑痧和全身经络按摩等传统技术,深受病者欢迎。


解放后,在为人民服务理念的感召下,许多高中级的理发店放下架子,为工农兵服务,受到了好评,当时王丹凤拍的“女理发师”即是反映这一主题的。至於一些普通理发店价廉、服务良好更是受到工薪阶层的欢迎。



1982年的南京理发店


随着1978年十一届三中全会的召开,中国走上了改革开放的道路。国门的打开,让新鲜资讯和新潮观念大量涌入,使国人从头到脚,从里到外,焕发着朝气与活力。


1982年1月,上海最大的一家理发店——南京理发店新添置了26台大型落地吹风机。每天这里接待250多名女顾客烫发,星期天增加到350至400名。


编辑:美业观察   Liliya   综合整理

来源: 解放日报

          新华网




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