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建场必知:蛋鸡主要生产工艺与相关设备

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一、蛋鸡主要生产工艺

蛋鸡生产工艺流程一般为两段饲养或者三段饲养 ，两段饲养包括育雏育成鸡（0-140 日龄）、蛋鸡饲养（141-532 日龄）；三段饲养包括育雏（0-49日龄）、育成（50-140日龄）和产蛋（141-532日龄）。育雏一般采用育雏伞平养育雏，伞内侧均匀分布发热灯管，保证雏鸡所需要的环境温度。在新建条件好的养殖场可采用温度环境控制等组成的成套设备。鸡群周转流程为 30~40ｄ，孵化、育成、淘汰相继进行。

为保证鸡蛋的完好和便于收集鸡蛋，成年蛋鸡饲养方式一般为笼养，笼养又可分为层叠式或者阶梯式两种方式。层叠饲养方法为：育雏阶段至成年鸡阶段一般采用四层重叠式，每栋设10个组左右，每栋可养 7500~8500 只；育成鸡笼层叠采用大型四层重叠式笼或三层育成笼，四层笼呈双列式排列，每栋可装7000只鸡；蛋鸡采用大型二层全阶梯蛋鸡笼，呈二整架、二半架三并列排列成走道，每栋可装鸡5500只左右。采光以自然光照为主，并辅以人工光照。一般采用人工喂料、清粪、拣蛋，V形水槽供水，每天清刷一次。鸡舍均为开放式结构，采取 “长出檐、地窗、双层卷帘 ”来调节不同气候条件下舍内环境。 在场区布局和防疫上，采取的措施有：

1、因地制宜，养殖区位于生活区下风口并远离水源。

2、净、污道严格区分，建立封闭式排水沟，并定期消毒清理，保证其通畅。

3、严格控制场内交通工具以及用具的流通。

4、严格控制外来车辆人员，进场出场进行消毒和隔离。

5、场内、场外车辆各行其道，互不进入对方场地。

6、粪场地平与鸡舍地平存在落差。

7、蛋库中间设置一界沟，防止场内与场外蛋盘的混用。

二、蛋鸡生产的一般设备

1、孵化设备

当前仍是箱孵化机的占有量最大，每台容蛋量有多种规格。中国孵化设备经历了从无到有、从有到设备齐全的过程，从仿制到改良到自主创新的道路，使中国养鸡总量位居第二，禽蛋第一。

2、育雏设备

育雏设备常见的有以下几种：电热育雏伞、地下烟道法以及由主机、供热系统、保温系统、控温系统、热风循环除臭系统等组成的新型育雏保温成套设备，这方面，我国的育雏设备已经在加温、供暖以及取暖等核心设备方面实现了国产化，降低了人工成本和幼雏死亡率。

3、笼具设备

鸡笼是养鸡设备的主体。传统型蛋鸡笼具由于在提高劳动生产率和经济效益方面的巨大优势使其在国内已得到广泛的推广。但国内笼具设计与国外相比在福利水平及笼具材料选取上还有一定差距。国内传统型笼具设计尺寸只能满足每只鸡的直立和蹲下，且选取的材料为镀锌低碳钢冷拔丝为底网材料，其对鸡只的生长性能有一定影响；但在西方国家，其设计的笼具可以满足每只鸡在笼里打转而不受笼具的限制，符合欧盟保护蛋鸡最低标准指令以及动物福利，且选取塑料材质的底网可从笼具中间分为两段打开，在淘鸡时可将底网成倒八字打开，鸡只掉下随传送带送到鸡舍外，解决了淘鸡困难的问题。

4、机械化喂料设备

蛋鸡的机械化饲喂设备一般包括储料塔、输料机、缓冲槽、喂料机、饲槽、电器控制设备。自动投料设备装置在国内外都已经得到广泛的应用，是机械化养鸡场的主要设备之一。我国规模化养鸡场常用的喂料设备有链式、索盘式、跨笼式、行车式。盘式喂料器很早就已经研制出来，它已在国际养殖场流行了20多年时间，但现在几乎每年都会有几种新产品投放市场，说明盘式喂料在技术改进还有很大空间；而在笼养鸡的喂料系统中，行车式喂料方式被称为最理想的喂料方式，在喂料均匀的同时保证了每只鸡吃到同样质量的新鲜饲料，使鸡只和鸡群容易达到平衡，提高产蛋率，能耗最低，容易实现自动化过程。

5、自动饮水设备

雏鸡一般使用真空饮水器与平养用吊塔式自动饮水器且这两种已普遍使用，而式和杯式两种自动饮水器虽然早在上世纪中期就有研制，且市场也有多种产品，但因其制造精度较高，否则容易漏水而迟迟未得普及。近年有厂家改进的的产品虽能较好地解决了上述问题，但还需要进一步试验。由于我国饮水器的质量问题尚未完全解决，而饮水系统也不完善，进一步地制约了养禽机械化的发展，并加重了养禽场的环境污染。

6、机械集蛋设备

机械集蛋设备分半自动化和全自动化，半自动化主要是鸡蛋在鸡笼外的纵向集成槽中，工作人员对其进行分拣，这种在我国大多中小型蛋鸡厂仍然采用这种方式，该集蛋方式效率较低，但能精确地分别脏蛋以及软壳蛋并能减少人为破蛋。

全自动机械集蛋主要传送的鸡蛋是从纵向传送带传递到杆状传送装置，然后传递到电梯传送链上，并沿传送链的整个宽度方向分布，通过导向装置实现运送功能。由于机械集蛋对设备要求精度极高，能正确分别不同大小、颜色、硬度的鸡蛋，并在流水线对接装置考虑蛋流速度以及每个蛋能承受的最大碰撞力度并设计相关参数。

7、清粪设备

蛋鸡舍内笼养蛋鸡的机械清粪设备常用刮板式或输送带式清粪机清粪两种。刮板式清粪多用于阶梯式笼养和网上平养，输送带式清粪机多应用在层叠式鸡笼。

通常使用的刮板式清粪机分全程式和步进式两种。它由牵引机（电动机、减速器、绳轮）、钢丝绳、转角滑轮、刮粪板及电控装置组成。

全程式刮板清粪机适用于短粪沟。步进式刮板清粪机适用于长禽舍，其工作原理和全程式完全相同。刮板式清粪机是利用摩擦力及拉力使刮板自行起落，结构简单，但钢丝绳和粪尿接触易腐蚀而断裂。采用高压聚乙烯塑料包覆钢丝能增强其抗腐蚀性但易被尖锐物磨损破裂，故应保持传动装置的光滑无毛刺。

对于现有的粪便加工方式是厌氧沼气处理和直接干燥处理，前者由于沼渣的固液分离技术未获解决，推广缓慢。目前国外应用最多的是利用干燥的方法处理鸡粪，粪便干燥装备有多种型式，如太阳能温室发酵干燥、燃煤滚筒式高温干燥等，人工干燥的鸡粪中氮的损耗较自然堆积大大降低，同时，在干燥鸡粪中含有大量未消化粗蛋白质和其他可消化的营养物，可作为饲料投食鱼类。

8、环境调控设备

（1）光照调控设备

光照设备主要是光照控制器和光源，光照控制器能够按时开灯和关灯。光控器有石英钟机械控制和电子控制两种，电子光照调控设备一般由遮光导流板和可编程序控制器组成，遮光导流板的使用可以减少外界光线的进入，而对气流的影响很少，也适用于密闭鸡舍。其可以任意设定开关时间，光照强度以及在光照不足时自动补充光照。

（2）通风设备

通风设备的作用是将禽舍内的污浊空气、湿气和多余的热量排出并补充新鲜空气。目前禽舍一般采用半径大、转速低的轴流式通风机，其转速可自动调节的轴流风机在国内已广泛应用，且节约电能，内具有极高效率。规模化养鸡场采用的正压式通风系统保证了鸡场内有足够的压力对进入的空气进行净化、加热、冷却等处理，并在鸡舍内会形成适当高于外界的气压，能够防止外部空气从细缝进入，从而防止了尘垢、病原体的侵入。

（3）湿帘蒸发降温设备

湿帘风机降温系统的主要作用是在夏季使空气通过湿垫进入禽舍，起到降低禽舍温度和控制湿度的作用。从上世纪 50年代美国研究者发明了湿帘-风机降温系统以来，该技术已基本成熟并得到广泛应用。我国在改革开放初，引进了美国的湿帘降温装置，并根据我国材料发展、环境气候、畜禽舍结构研制出符合我国国情的湿帘-风机装置。

（4）供暖设备

供暖设备主要应用在刚出生的小鸡和冬天的鸡，供暖一般用灯泡或者热风炉。灯泡供暖主要以伞盖的形式；热风炉供暖主要由热风炉、鼓风机、有孔管道和调节风门等设备组成。热风炉以煤为燃料，空气为介质，为禽舍提供洁净无污染的热空气，为其供暖。该设备热效率高，架构简单，成本较低。

三、小结

过去讨论我国养禽业时，机械化程度较低，采用大量的人力。对禽舍本身也不利于疾病的防控，这也与我国劳动力成本低、养殖户不愿前期大量投入设备有关，而今市场竞争日益激烈，加之在国家供给侧改革导向下，机械化、自动化必然是未来养殖业发展的趋势。

同时，自动化蛋鸡养殖设备在我国引进并自主研发的今天，品类众多，标准不一，以及自动化结构较为分散、系列化较低。因此我国未来需重新定位规模化蛋鸡养殖并制定一系列标准养殖制度以及标准设备，开创我国蛋鸡养殖及禽类养殖设备新局面。