全区千名餐饮场所从业人员接受安全用气培训(内有干货)

筑美宝安 2018-01-15 10:38:01


冬季是燃气事故多发期

而餐饮场所燃气泄漏爆炸事故时有发生


2013年12月26日,泸州摩尔玛商城液化石油气钢瓶爆炸事故,造成4人死亡,35人受伤。


为提升从业人员安全用气意识,提高燃气管理人员应急处置技能,健全燃气安全管理机制,消除安全隐患,预防用气事故发生,根据《2017年深圳市餐饮场所安全用气培训实施方案》,宝安区住建局今年计划组织千名辖区内餐饮场所燃气设施管理者和从业者参加安全用气培训。截至目前,该培训已在新桥、沙井、福永、燕罗4个街道举行,惠及400余人。之后安全用气培训将在其他街道陆续展开。


此次培训的主要内容为燃气安全管理制度、瓶装煤气、管道天然气安全操作及应急措施、商用燃气灶具安全使用等。



具体有哪些要点呢?

住建君带您来看一看


一、用气安全管理制度都有啥要求


住建君:


燃气安全管理制度是用户安全用气的保障,商业用户应按照国家、省及市相关法律法规要求,建立健全用气安全管理制度。


商业燃气用户安全管理制度至少应包括安全管理职责、日常安全检查、防火检查、安全培训以及设备设施管理等内容。具体要做哪些呢?往下看:


1

岗位职责设置专人负责燃气安全管理工作,明确燃气安全管理人员、商用燃气灶具操作维护人员及其它相关岗位人员的燃气安全责任,并定期检查燃气安全责任落实情况,确保管理责任明确。

2
安全防火:设置安全防火责任人,结合实际制定安全防火管理制度及安全防火设施器材操作规程,明确重点消防部位,落实安全防火措施,加强用火、用电安全管理。
3

安全用气

(1)选择与合法的供气单位签订供用气合同;

(2)选用合格的燃气设备设施及辅助设施,委托有专业资质的单位提供设计、安装及维修服务,使用的天然气燃气器具必须符合气源适配性要求;

(3)明确燃气设施及用气设备的操作要求,规范员工操作行为,杜绝违章操作燃气设备及设施。

4
定期检查:制定检查、巡查规定,明确检查安排、检查内容及方法、巡检范围、巡检周期、隐患处置措施等。
5
安全培训:组织本单位燃气安全管理人员、燃气设施设备及燃气灶具操作人员等参加安全用气专业培训,参加培训的人员应经考核合格后才能上岗。
6

设备设施管理

(1)确定设备设施的管理责任人,明确设备设施登记建档、定期检测等管理要求;

(2)安装、改装、迁移、拆除燃气管道及设施,应按规定委托有资质的专业公司。

7
设备设施操作:根据使用的燃气设备设施,编制自用燃气设备设施的操作规程,明确设备、设施的使用参数,明确设备设施的操作步骤。
8
应急预案:根据自身实际情况,编制燃气安全应急预案或应急处置方案,明确应急处理的人员、应急设施装备、应急信息的传递方式、应急演练的组织和培训等。 



二、如何安全使用供气设备、设施


住建君:
1、紧急切断电磁阀



按照《城镇燃气设计规范》GB50028-2006第 10.5.3条第要求,“商业用气设备设施安装在地下室、半地下室、地上密闭厨房时应安装燃气紧急切断电磁阀……”,以确保用气安全。

2、压力表



压力表应定期校验,在使用过程中出现压力表指针“不回零”、外观损坏等故障,应及时联系供气单位处理,严禁私自操作,以免引发燃气事故,影响正常用气。

3、燃气泄漏报警器



燃气泄漏报警器是用来探测用气场所燃气浓度的设施。使用天然气时,探头安装位置与燃具或阀门的水平距离不得大于8m,安装高度应距顶棚0.3m以内,不得设在燃具上方;使用液化石油气时,探头安装位置与燃具或阀门的水平距离不得大于4m,安装高度应距地面0.3m以内。2探头之间直线距离不应大于16米,控制器应设置在值班室(或控制室)。 


用户应定期对泄漏报警器进行自检测试,自检操作如下:

在正常检测状态下按住“自检”键3秒钟,系统发出“嘀--嘀”两声长响,功能示窗显示“0000”,输入密码(默认0000),按“功能”键,执行自检,全部指示灯闪亮一次,蜂鸣器鸣叫,自检完毕自动进入正常检测状态。


使用过程中发现报警器主机不显示、报警器蜂鸣不止等故障时,应及时联系报警器安装单位上门处理,严禁非专业人士进行相关操作。

4、防爆型轴流风机



《城镇燃气设计规范》GB50028-2006第10.5.3要求,商业用气设备设施安装在地下室、半地下室或地上密闭房间时,应设置独立的机械送通风系统。排风系统由风机、风管和控制箱组成,并且与燃气泄漏报警器联动。使用天然气时,风管安装在高位;使用液化石油气时,风管风机安装在低位。

5、管道燃气阀门控制

阀门手柄与阀门所在管道方向一致为开启状态,阀门手柄与阀门所在管道方向垂直为关闭状态。阀门手柄上有标注“O←→S”字样,往“O”方向为打开,往“S”方向为关闭。


点火用气

(1)使用燃气前,应对燃气管道及设施进行外观检查,并打开门窗或排风系统通风;

(2)点火用气前需确定炉前分支阀、燃具燃气开关已关闭,才开启燃气总阀;

(3)通过压力表观察炉前压力是否正常,不宜超过 400mm水柱(4000pa)(特殊用气设备除外,如锅炉) ;

(4)点火时,首先打开炉前分支阀,然后开启燃具燃气开关。如需人工点火时,要首先点火种放到炉膛,后打开燃具燃气开关,做到“火等气”;

(5)微调燃具调节阀,直至正常燃烧;

(6)单台燃具用气结束后,需将炉前分支阀、燃具燃气开关同时关闭;全部燃具停止用气后,还应关闭控制总阀。

6、灶具停用后的管道处置

(1)准备好带有丝扣的堵头及聚四氟乙烯胶带(水胶布、密封材料);

(2)关闭灶前阀,拆除原连接管道;

(3)用聚四氟乙烯胶带缠绕堵头螺纹;

(4)拧紧堵头;

(5)打开灶前阀,用肥皂水检查接口位置,无冒泡证明无泄漏;

(6)封堵后灶前阀应保持“常闭”状态。

注意:为了确保用气安全,部分灶具停用后,应将控制这些灶具的灶前阀关闭,并请专业人员断开连接管道,进行封堵处理(必须由专业人员完成)。如全部灶具需要停用,商业用户应联系供气单位安排专业人员上门进行处理,并尽快办理停用气、销户手续。



三、如何开展管道系统日常检查


住建君:


1、每日检查:

(1)每天使用燃气完毕后,值班人员(或操作人员)应关闭燃气总阀、炉前分支阀及燃具燃气阀门,记录压力表读数;

(2)每天使用燃气前,对燃气管道及设施外观进行检查,同时值班人员(或操作人员)应检查压力表读数,并与前一天第1条中记录的压力表读数进行对比,若压力出现下降,应检查管道系统是否漏气,确认无漏气情况后方可继续使用;

(3)检查泄漏报警器主机、电磁阀控制箱供电是否正常,确保其24小时供电。


2、每周检查:

(1)检查每个控制阀门是否操作灵活(常闭阀门除外);

(2)检查燃气管道上有无悬挂重物,有无在燃气管道及设施旁堆放杂物,有无影响控制阀门启闭的障碍物;

(3)用肥皂水或检漏仪检查系统,特别是软管连接处有没有漏气。


3、每月检查:

(1)至少每月检查一次消防器材,及时更新失效器材;

(2)如果有排风系统等附属系统,建议每月或每2个月检查一下系统报警联动是否有效。


4、每年检查:

(1)每年检查有无委托燃气泄漏报警器厂家对报警器进行检测;

(2)每十二个月供气单位进行燃气管道及设施安全检查,用户应予以配合;

(3)每2年检查一次靶式表有无检定,每3年一次检查皮膜表、罗茨表有无检定。


5、管道设备、设施维护:

(1)每十二个月供气单位将对燃气管道及设施进行一次安全检查;

(2)商业用户每年应委托燃气泄漏报警器厂家对报警器检测一次;

(3)供气单位2至3年对流量表进行检定;

(4)商业用户应委托具有资质的单位对燃气设备及设施进行维护,也可委托供气单位实施维护。 



四、发生紧急情况要如何处置


住建君:


1、如果发生管道泄漏

(1)关闭控制总阀,切断燃气供应,熄灭一切火种;

(2)打开所有门窗通风;

(3)切勿开关任何电器;

(4)在户外安全地带,拨打供气单位24小时抢修应急电话;

(5)设置警戒区域,及时疏散用气场所及周边人员,等待专业人员处理。

说明:当处置液相瓶组供气系统的管道泄漏时,关闭控制总阀还应关闭气化炉电源、气相输出阀门。 


2、如果燃气泄漏发生火灾

(1)在保证人身安全的情况下,关闭控制阀门,切断燃气供应;

(2)火灾初期,可使用干粉灭火器灭火。灭火时应站在火苗上风侧位置,用灭火器对准火焰根部喷射;

(3)对周边的其它易燃易爆物品进行隔离或迁移;

(4)在户外拨打110报警,同时拨打供气单位24小时抢修应急电话;

(5)设置警戒区域,及时疏散用气场所及周边人员,等待专业人员处理。


3、意外停气或燃气压力超高

(1)关闭所有控制阀门;

(2)拨打供气单位24小时抢修应急电话;

(3)等待专业人员处理。燃气压力超高时,还应设置警戒区域,疏散用气场所及周边人员。


4、燃气灶具使用异常

(1)关闭控制阀门,切断燃气供应;

(2)查明燃气灶具使用异常原因;

(3)当情况不明时,拨打燃气灶具供应商客服电话或供气单位24小时抢修应急电话,等待专业人员处理。




五、商用燃气灶具如何分类


住建君:


1、按燃气种类可分为﹕

(1)天然气灶(炉),代号“T”,其额定压力为2kPa;

(2)液化石油气灶(炉),代号“Y”,额定压力为2.8kPa;

(3)人工煤气灶(炉),代号“R”,额定压力为1kPa。


2、按使用用途可分为:

(1)中餐灶具,如:炒菜灶、蒸箱、大锅灶、平头炉(煲仔炉)等;

(2)西餐灶具,如:西式平头炉、扒炉、炸炉、焗炉、煮面炉等;

(3)其他用途灶具,如:烧猪炉、烤鸭炉、披萨炉等。


需要注意的是,商用燃气灶具应在设备外壳醒目处粘贴设备的铭牌、警示牌及QS生产许可证等重要标识。在深圳地区使用天然气的灶具,应贴有天然气气源适配性标识。


    


六、安装商用燃气灶具都有啥讲究


住建君:
1
有条件的场所,应配备燃气泄漏报警器和自动灭火系统。
2
严禁安装在地下室,有易燃易爆品、腐蚀性介质或电线电器设备堆放的场所。
3
水、电、燃气的接驳应由有资质的专业人员进行,其安装应符合设备说明书的规定。
4
应在灶具进气管前加装一个独立的且方便操作的阀门。




七、商用燃气灶具的操作要点的注意事项有哪些


住建君:
1
开灶前要确认供气、供水、供电正常,抽排风系统开启,室内空气流通顺畅。 
2
确认控制面板燃气阀处于关闭状态,方可开启灶(炉)前燃气阀送气。
3
点火前须确认无燃气泄漏,水位(油位)合适。
4
使用风机的灶具,应先开启电源开关,确认风机正常运转。
5
打开火种阀,点燃火种(点火时,根据灶具实际情况,选择人工点火或者按下电子点火开关。有热电偶安全制的灶具,点火时,需要按下安全制)。
6
确认火种燃烧正常,方可开启主火阀。
7
使用中发生熄火,应立即切断气源及电源开关,检查处理,等待5分钟,确认无燃气聚积,方可再次点火使用。
8

如果点火时间超过5秒未燃,或者按住安全制40秒,松开后火种不能保持点燃,则须检查处理,不能长时间按住安全制点火。



另外,在移交使用前应注意:
1
每一次调试完或维修后,交付使用前要记得再次检漏。
2
产品操作仅限于受过专业培训的人员。



在使用中有以下注意事项:
1
必须开启室内抽风设备,保持室内空气流通顺畅。
2
不要使用水管或者高压水枪冲洗灶具的外部。
3
点火操作前需确认无燃气泄漏,如果意外熄火,要重新点燃灶(炉)具时,需等待5分钟。
4
如果点火时间超过5秒未燃,或者40秒安全制不能打开,不能长时间按住安全制点火。
5
使用风机的燃气灶(炉)具在使用时切勿关闭风机开关。
6
使用蒸箱、蒸炉,每日炉具使用完毕,下班时, 要开启放水阀,放掉水胆内的热水。




来源:筑美宝安

编辑:王陶